Фестиваль уличной еды на пляже: кулинарное путешествие вокруг света

Вдохновение для «Общественного фестиваля уличной еды» восходит к 5000 лет назад. Расположенные в самом сердце маршрута специй, Мальдивы были ключевым портом захода для торговцев, плывущих из Индонезии и Индии в Аравию с грузами корицы, кардамона, гвоздики, имбиря и перца.

Отдавая дань уважения вкусным путешествиям, заложенным в нашей истории, Nova Maldives приглашает вас на гастрономический опыт, не похожий ни на что другое. Представьте себе прогулку по чистейшему пляжу, лакомство аутентичными, изысканными блюдами и деликатесами разных стран. Насладитесь завораживающим видом на Индийский океан, входя в рай для гурманов. Украшенные продовольственные прилавки доставляют деликатесы из восьми разных стран, начиная с Мальдивских островов и заканчивая Маврикием, Таиландом, Индией, Китаем, Марокко, Индонезией и Шри-Ланкой.

Празднование местных вкусов

Местная мальдивская кухня предлагает множество уникальных вкусов. От блюд, содержащих специи, которыми торговали несколько тысячелетий назад, до рецептов, передаваемых из поколения в поколение, каждое блюдо представляет собой новое приключение.

Из-за богатой морской жизни в окружающих водах рыба и морепродукты являются основными ингредиентами местной кухни. И помимо эстетического удовольствия, мальдивские пальмы дают обильное количество молока и масла, которые используются в традиционных блюдах. Кокос и рыба играют неотъемлемую роль в мальдивском кулинарном опыте, как видно на фестивале.

Хотите ли вы изучить традиционные рецепты или насладиться вегетарианскими и веганскими вариантами, есть бесчисленное множество способов накормить свою душу, от Fihunu Dinga, жареной креветки со сладким кокосом и соком лайма, до классического Mas-huni, знаменитого салата из тунца. со свежим кокосом. Для тех, кто любит сладкую начинку, есть Киру Боакиба, молочный пудинг, и Донкейо Кадзю, банановые оладьи с кокосовой стружкой.

Изучение международной кухни

Ваше кулинарное путешествие на Мальдивах продолжится знакомством с интернациональной кухней . Начиная с Востока Африки, мы исследуем сладкие, кислые и пряные ноты, смешивающие африканские, индийские, китайские и европейские кулинарные влияния на Маврикии. Африканская и маврикийская кухня, от салатов до медленно приготовленной говядины и карри, вас не разочарует.

Двигаясь немного восточнее, на стенде Таиланда вы попробуете традиционные блюда, которые славятся использованием свежих трав, специй и ингредиентов. Блюда, известные своим балансом острого, кислого, сладкого и соленого вкуса, содержат лемонграсс, лайм, перец чили, перец и рыбный соус. Вы можете удовлетворить свою тягу к сладкому и соленому с большим выбором блюд, от салатов и карри до классического Khao-Neow Mamuang, свежего манго со сладким липким рисом или Khanom Ba Bin, кокосовых блинчиков на гриле.

Путешествие продолжается с индийской кухней, известной использованием специй и трав, которые часто смешиваются для создания сложных и восхитительных ароматов. Индийский стенд предложит аппетитные панир, тикка масала, выбор овощей и мяса, а также вкусные десерты, такие как шафран фирни, рисовый пудинг, и маал пуа, обжаренный во фритюре хлеб с сахаром.

На стенде с китайской едой вы можете насладиться популярной кухней с богатой историей. Блюда, известные своим смелым вкусом и сложной техникой приготовления, варьируются от острых до нежных димсамов. Основные ингредиенты включают соевый соус, имбирь, чеснок и различные виды риса и лапши. Для неожиданного сладкого ощущения завершите свое приключение жареными сладкими кунжутными шариками с красной фасолью.

С другой стороны, марокканский стенд побуждает вас исследовать вкусы Северной Африки. Эта богатая и яркая кухня представляет собой смесь специй, трав и фруктов. Марокканский суп харира, кускус и хумус дополнены сладкой выпечкой, басбуссой, апельсиновым пирогом и пахлавой.

Переходя к индонезийской кухне, на стенде представлены ароматические вещества, травы и специи с ключевыми ингредиентами, такими как куркума, перец чили, лемонграсс, рис, лапша и тофу. Однако настоящая магия заключается в сладостях; включая Pisang Cokelat, жареные бананы с шоколадным соусом, и Kue Cubit, сладкий пирог с шоколадом и сыром.

В качестве конечного пункта вашего кулинарного путешествия мы представляем вам вкусы Шри-Ланки. От морепродуктов до мяса, карри, риса и овощей, каждое блюдо представляет собой богатую историю и культуру островной страны. В кухне есть кардамон, листья карри и кокосовое молоко. Наслаждайтесь сладостью традиционного сливочного кокосового заварного крема, Wattalapam и Bibikkan, классического кокосового торта.