Школа еды в Бангкоке готова к открытию в октябре

Продовольственная школа Бангкока, прогрессивное образовательное сообщество, которое уникальным образом объединяет три учреждения-партнера — Кулинарный институт ALMA, Кулинарный институт TSUJI и Колледж Дусит Тани, а также объекты и услуги бизнес-инкубаторов продуктов питания, начнет предлагать свои специализированные краткосрочные курсы и мастер-классы в октябре. 2022 г., а в январе 2023 г. последуют курсы полного профессионального сертификата.

Созданная для того, чтобы предоставить студентам наиболее всестороннее образование в области итальянской, японской и тайской кухонь, и опирающаяся на концепцию создания платформы для энтузиастов еды, чтобы они могли поделиться своей страстью и творчеством, оказывая при этом положительное влияние на пищевую промышленность в целом. Бангкок принимает широкий круг студентов, увлеченных едой, особенно тех, кто стремится профессионально развиваться в бизнесе.

Партнеры The Food School Bangkok известны в своих областях. ALMA, один из ведущих в мире международных образовательных и обучающих центров итальянской кухни, впервые выходит из Европы в Юго-Восточную Азию в рамках проекта. TSUJI, одна из самых известных кулинарных школ в Азии, направит более чем 60-летний опыт развития эпикурейских талантов в своих кампусах в Осаке, Токио и Лионе, чтобы предоставить квалифицированное обучение японской кухне. А Dusit Thani College, ведущий поставщик образования в сфере гостеприимства с 1993 года, предложит специализированное обучение тайской кухне, в том числе специальные курсы, разработанные специально для тех, кто хотел бы получить компактные и глубокие знания о наследии тайской кухни менее чем за год.

Еще одним важным моментом The Food School Bangkok является интеграция концепций устойчивого развития. Наряду с ограничением своего воздействия на окружающую среду за счет внедрения безотходных методов приготовления пищи и использования промышленной компостной машины, школа стремится продвигать партнерские отношения и операции «от фермы к столу», поддерживая пищевые ингредиенты из местного сельского хозяйства.

«Мировая индустрия гостеприимства ежедневно создает тонны пищевых отходов, которые вносят значительный вклад в изменение климата из-за производимых ею парниковых газов, поэтому важно, чтобы мы активно занимались этим в The Food School Bangkok», — сказал г-н Сирадей Донаваник, вице-президент. Девелопмент Глобал, Дусит Тани Публичная Компания Лимитед. «Самый простой подход к устойчивому развитию для бизнеса — просто сократить потребление энергии. Тем не менее, The Food School Bangkok выходит за рамки обычного бизнеса. Я очень горжусь тем, что каждый аспект связан с методами устойчивого развития, включая используемые строительные материалы, применяемые методы управления отходами и предлагаемые учебные программы».