Рестораны на озере Гарда, которые стоит попробовать прямо сейчас

Самое большое из итальянских озер всегда красиво, а рестораны на озере Гарда могут быть еще прекраснее. Спросите местных жителей, когда приезжать, и они ответят, что лучшие месяцы, без сомнения, июнь и сентябрь — хорошая погода, меньше людей и, следовательно, лучшее качество гостеприимства. Почему бы не оставить машину и не воспользоваться системой общественного водного транспорта, из которого вы можете сойти прямо в центре прибрежных деревень, посетить их в своем собственном темпе и поесть в одном из ресторанов на берегу озера, pieds dans l'eau, как скажут французы.

Озерная свежая рыба? Обязательно попробуйте

Этот выбор основан на местоположении, а также на меню блюд и вин. Западное побережье определенно лучше, и в последнее время наблюдается дальнейший рост. В дополнение к выбранным 10 лучшим адресам мы хотели бы предложить ряд других ресторанов высшего качества, в большей степени ориентированных на местные продукты. Если сомневаетесь, обязательно попробуйте пресноводную рыбу: озерные сардины, окуни, сиги, голавли. Форель, хотя и вкусная, практически исчезла из озера Гарда и теперь выращивается в Трентино.

Валтенези и Лугана

Это лишь малая часть из множества замечательных мест, которые можно найти вокруг озера Гарда. Многие из них стоят остановки, если не обходного пути, и никогда не разочаровывают своих гостей. На берегу Трентино, La Terrazza в Торболе и Al Volt в Рива-дель-Гарда. На берегу Вероны, Osteria al Pescatore в Бренцоне-Порто, Alla Frassa в Кастеллетто-ди-Бренцоне и Da Oreste в Лацизе. На берегу Брешии, La Miniera в Тиньяле, Locanda del Benaco и Osteria dell'Orologio в Сало, Dalia & Fagioli в Манербе, L'Osteria H2O в Мониге, La Dispensa в Сан-Феличе-дель-Бенако, La Lepre и Alla Stella в Дезенцано, La Speranzina в Сирмионе.

Совет для профессионалов: дополните свой заказ бокалом Valtenesi или Lugana, лучших вин, которые может предложить Гарда, благословленных чередой превосходных урожаев.

Il Fagiano в Гранд Отеле Фазано – Гардоне Ривьера (Брешиа)

Это флагманский ресторан одного из самых красивых отелей озера Гарда, Grand Hotel Fasano. 10 столов накрыты в помещении, а на террасе с видом на озеро обычно сидят на открытом воздухе. Шеф-повар Маурицио Буфи, ранее работавший на вилле Giulia, знает, как отпраздновать местные ингредиенты и традиции, не отказываясь от своих корней (он из Апулии ). Меню эклектично – от картеллаты из щуки с копченым картофелем, каперсами и оливками, до баранины, рамена, спаржи и фасоли, до ризотто с лимоном, бурратой и лакрицей. В качестве бонуса у звездного бармена Рамы Редзепи есть бесконечный список вариантов джина и тоника, а также доступны вегетарианские дегустационные меню.

Адрес: Via Zanardelli, 190 25083 Gardone Riviera

Эспланада – Дезенцано (Брешиа)

Рестораны на озере Гарда часто входят в список искушенных гурманов, и это один из таких верных адресов для гурманов, которые любят поесть на свежем воздухе. Здесь Массимо Феззарди руководит кухней, а Эмануэле Синьорини играет метрдотеля и сомелье в одном из лучших винных погребов района. Если вы ищете романтическую обстановку , закажите столик на пристани. Есть дегустационное меню, посвященное пресноводной рыбе, но звездой являются морские морепродукты, особенно ракообразные, в фирменном меню которых чередуются холодные и горячие закуски.

Вилла Фельтринелли – Гарньяно (Брешиа)

Проще говоря, вилла Фельтринелли — одно из самых очаровательных мест в мире. Неоготическая вилла 19-го века, где Муссолини провел свои последние годы, в 1997 году превратилась в пятизвездочный отель, прямо на воде, в окружении пышных садов, усеянных экзотическими растениями и деревьями. Ресторан имеет две звезды Мишлен и потрясающую террасу. С 2004 года им руководит Стефано Байокко, итальянский шеф-повар с беспрецедентным международным профессиональным опытом. Его техника изысканна, она дает достаточно места травам и цветам.

Адрес: Via Rimembranza, 38, 25084 Gargnano BS

Тортуга – Гарньяно (Брешиа)

Это был один из первых итальянских ресторанов, удостоенный звезды Мишлен, и команда позаботилась о том, чтобы эта звезда не покидала порог остерии с 1980 года. поднимите остерию до изысканной кухни. Он находится всего в нескольких шагах от маленькой гавани одного из самых живописных городов западного побережья. Последнее поколение семьи Филиппини во главе с Ориеттой предпочло быть немного менее формальным и сделать Тортугу более эклектичной.

Адрес: Via XXIV Maggio, 5, 25084 Gargnano BS

Веккья Мальчезине – Мальчезине (Верона)

Единственный мишленовский ресторан на восточном берегу; под бдительным оком Леандро Луппи, который родился в Бозене, но живет в этом районе с незапамятных времен. Современный элегантный ресторан с великолепным видом и достойным винным погребом. Есть два меню: одно известное и предлагает фирменные блюда, такие как «озерная карбонара», другое — это авантюрный прыжок в неизвестность.

Адрес: Via Pisort, 6, 37018 Malcesine VR

Casa Leali – Пуэньяго-дель-Гарда

Casa leali — это фермерский дом, точнее «casa colonica», окруженный оливковыми рощами и отреставрированный со вкусом. Здесь выросли братья Андреа и Марко Леали, шеф-повар и сомелье соответственно. Еще очень молодой дуэт неуклонно завоевывает популярность у критиков и покупателей. Они смотрят на мир, но также и на свою землю, между инновациями и необычными сочетаниями, чтобы возвеличить местные традиции – посмотрите на равиоли Брешиани, «грязную» минестру (рис в курином бульоне и потроха) или жареное филе голавля.

Адрес: Via Valle, 1, 25080 Puegnago sul Garda BS

Regio Patio в отеле Regina Adelaide – Гарда (Верона)

Ресторан в одном из исторических отелей поселка Гарда. Шеф-повар Андреа Костантини считается его хозяином Бруно Барбьери одним из лучших в интерпретации итальянской кухни . Место очень изысканное, в здании в стиле модерн, с патио и садом в нескольких шагах от воды. В меню много нетипичных блюд, от закусок до десертов — упомянем только «почти десерт» с листьями салата, белым шоколадом, медом, пыльцой и оливковым маслом от Гарда.

Адрес: Via S. Francesco d'Assisi, 23, 37016 Garda VR

Лидо 84 – Гардоне Ривьера (Брешиа)

У него только одна звезда Мишлен — сколько времени осталось до второй? – но этот ресторан, которым управляют братья Каманини, за последние несколько лет стал популярным местом для гурманов, регулярно принимающим шеф-поваров со всего мира благодаря кулинарному таланту Риккардо. В их простоте и использовании инноваций есть гениальность, особенно в презентации. Сложные, но такие простые, блюда Lido 84 каждый раз удивляют в постоянно меняющемся меню.

Адрес: Corso Giuseppe Zanardelli, 196, 25083 Gardone Riviera BS

Senso от Альфио Гецци в отеле Eala – Лимоне-дель-Гарда (Брешиа)

Одному из самых впечатляющих гранд-отелей, открывшихся на берегу озера Гарда в последние годы, явно требовался исключительный ресторан. Здесь Альфио Гецци объединил два формата одноименного ресторана в Роверето. В бистро, открытом для дневных и вечерних посиделок, вы можете найти итальянскую классику, фирменные блюда и пресноводную рыбу. Местные ингредиенты составляют основу меню изысканного ресторана – впечатляющего сооружения, подвешенного на воде. Четыре или семь блюд показывают, что Гецци каждый раз достигает цели, используя очень мало элементов с исключительной элегантностью.

Адрес: Via IV Novembre, 88, 25010 Limone sul Garda BS

Каприччио – Манерба (Брешиа)

Джулиана Герминиази и ее дочь Франческа Тасси — два лучших шеф-повара Италии , и не зря. Расположение уникальное: элегантные интерьеры и огромная терраса с видом на весь Вальтенези и нижнюю часть Гарды. Отмеченный звездой Мишлен с 1999 года, он может зависеть от большого погреба и огромного выбора спиртных напитков. Близкое к традиции, меню отдает предпочтение морепродуктам и легким летним блюдам, таким как маринованная скумбрия с хрустящими овощами.

Адрес: Piazza S.Bernardo, 6, 25080 Manerba d/Garda

Felter alle Rose – Сало (Брешиа)

Ключевым моментом здесь является интересное сочетание: Маттео Фельтер, один из немногих великих местных шеф-поваров, и Antica Trattoria alle Rose, главный продукт региона на протяжении многих десятилетий. Ресторан очаровательный, и местный шеф-повар кое-что понял всего через несколько месяцев после вступления в новую роль, оставив Fagiano в Grand Hotel Fasano. Меню следует двум параллельным направлениям: с одной стороны высочайшее внимание к местным ингредиентам (пресноводная рыба), с другой — его фирменные блюда.

Адрес: Via Gasparo da Salò, 33, 25087 Salò BS

Мос – Дезенцано-дель-Гарда (Брешиа)

Молодость и амбиции стоят за созданием Mos. Стефано Заннини и Маттиа Моро, су-шеф и метрдотель соответственно, приземлились из Salina's Signum в старой гавани Дезенцано. Два варианта: простая формула на берегу озера с бокалом вина и порцией легкой еды и свежий экспериментальный опыт для гурманов. Озеро, холмы, нижние Альпы (основное блюдо из овец и угрей) сочетаются с впечатляющими результатами и еще более высоким потенциалом. Три вкусных и сытных меню подарят вам незабываемые впечатления.

Адрес: Via Porto Vecchio, 28, 25015 Desenzano del Garda BS