Ресторан Hakkasan предлагает ограниченное по времени меню в Four Seasons Hotel Madrid

Благодаря этому инновационному кулинарному партнерству отмеченный наградами ресторан Hakkasan (входит в Tao Group Hospitality) представляет свою культовую кухню оживленному Мадриду с помощью всплывающего ресторана с ограниченным временем работы в ISA, ресторане и коктейль-баре, расположенных на втором этаже Four Seasons Hotel Madrid.

Всего на три дня, с четверга, 22 июня, по субботу, 24 июня 2023 года, у гостей и местных жителей будет уникальная возможность насладиться необыкновенной гастрономией под руководством главного кулинарного директора Tao Group Hospitality Ральфа Скамарделлы и исполнительного шеф-повара корпорации Hakkasan Эндрю Йео, который разработал уникальное авторское меню для эксклюзивного мероприятия в Мадриде.

Этот опыт - еще одна европейская остановка в кулинарном туре (и первая в Испании), который Hakkasan начал в июне, чтобы отметить получение звезд Мишлен четырьмя своими ресторанами. После долгих раздумий Four Seasons Madrid был выбран в качестве идеального партнера для продолжения тура благодаря многочисленным испанским поклонникам Hakkasan, которые годами приезжают в Лондон, чтобы познакомиться с рестораном, и неизменной приверженности отеля созданию уникальных в своем роде ресторанов изысканной кухни как для местных жителей, так и для гостей.

Благодаря кулинарной философии, основанной на концепции древней гастрономии, переосмысленной для современного мира, ресторан Hakkasan стал синонимом сочетания аутентичных кантонских рецептов с современными влияниями. Их уникальный подход к китайской кухне покорил посетителей по всему миру. Мадрид уже был востребованным местом в престижном кулинарном туре “Executive Chef Dinner Series” с меню, эксклюзивно приготовленным шеф-поваром Эндрю Йео, который отвечает за составление меню во всех ресторанах Hakkasan по всему миру, включая четыре ресторана, которые в настоящее время имеют звезду Мишлен.

Адриан Мессерли, генеральный менеджер и региональный вице-президент Four Seasons Hotel Madrid, говорит: “Это уникальная возможность, и мы чрезвычайно рады сотрудничать с Hakkasan в трехдневном кулинарном путешествии в Four Seasons Hotel Madrid, продолжая позиционировать отель и город как первоклассное туристическое направление по всему миру”.

Шеф-повар Эндрю Йео, корпоративный шеф-повар Hakkasan, чей творческий подход и опыт привели рестораны Hakkasan к вершине успеха, будет курировать этот новый проект на ограниченное время в Мадриде. С тех пор как под его руководством четыре ресторана Hakkasan либо заработали, либо сохранили свои престижные звезды Мишлен, шеф Йео стал уважаемой фигурой в мире высокой кухни. Родившийся в Сингапуре и имеющий более чем 20-летний опыт работы в этом секторе, он ранее был шеф-поваром Miami Beach EDITION и The Ritz-Carlton Company. Он также руководил кулинарными командами по всему миру. Он прошел обучение в Институте ШАТЕК в Сингапуре. Его знание кантонских вкусов и стремление использовать ингредиенты высочайшего качества находят отражение в тщательно приготовленных блюдах.

Меню, которое было создано исключительно для Мадрида с использованием местных ингредиентов, демонстрирует кулинарный блеск бренда Hakkasan, включая широкий выбор блюд, безупречно сочетающих кантонские традиции с современными штрихами. Каждое блюдо - это произведение искусства, специально приготовленное для того, чтобы отправить посетителей в путешествие по ярким вкусам кантонской кухни. Среди блюд, которыми можно насладиться, - хрустящий салат из утки с грейпфрутом, кедровыми орешками и луком-шалотом, или говядина вагю с черным чесноком "шуй май". Небольшими кусочками можно начать трапезу, уступая место более изысканным блюдам, таким как иберийский свиной шар-сиу, который обжаривается на медленном огне в течение 24 часов, или патагонский хек на гриле с медом и брокколи, среди прочих.

Стоимость меню: 130 евро. Бронирование: Hakkasan.com/Madrid

О Hakkasan
Hakkasan, впервые основанный в Лондоне в 2001 году, в настоящее время имеет множество ресторанов по всему миру в Соединенных Штатах, на Ближнем Востоке, в Азии и Европе. Hakkasan получил свою первую звезду Мишлен за свои рестораны в Лондоне и с тех пор сохраняет эти звезды, недавно получив звезду как в Hakkasan Dubai, так и в Hakkasan Abu Dhabi. В меню представлен современный взгляд на аутентичную кантонскую кухню, в которой используются лучшие ингредиенты и опытные традиционные технологии для создания культовых блюд, неподвластных времени, но в то же время инновационных, таких как чилийская камбала на гриле или хрустящий салат из утки. Hakkasan предлагает своим гостям яркую, интригующую и гостеприимную атмосферу. Изначально спроектированное известным дизайнером интерьеров Кристианом Ляигре пространство воплощает современный этнический стиль, который можно найти в ресторанах Hakkasan по всему миру. С момента открытия своих первых ресторанов на Hanway Place и Mayfair в Лондоне бренд расширился по всему миру. В настоящее время его направления включают Майами, Абу-Даби, Мумбаи, Доху, Лас-Вегас, Шанхай, Дубай, Бодрум и Эр-Рияд, а вскоре откроются в Стамбуле и Маскате.

О гостеприимстве Tao Group
Tao Group Hospitality предлагает уникальные кулинарные и развлекательные программы премиум-класса благодаря своему портфолио ресторанов, ночных клубов, лаунжей и развлекательных заведений daylife. Tao Group Hospitality приобрела Hakkasan Group в апреле 2021 года. Объединенная компания управляет более чем 80 фирменными заведениями на более чем 20 рынках на четырех континентах и представляет коллекцию широко признанных брендов гостиничного бизнеса. К ним относятся TAO, Hakkasan, OMNIA, Marquee, LAVO, Beauty & Essex, Wet Republic, Yauatcha, Ling Ling, Cathédrale, Little Sister, The Highlight Room, Sake No Hana, Jewel и другие. Tao Group Hospitality является частью Mohari Hospitality, инвестиционной фирмы, специализирующейся на роскошном образе жизни и гостиничном бизнесе.