Посещение отмеченного наградами ресторана La Guarida в Гаване, Куба

На оживленных улицах Гаваны, Куба, находится кулинарная жемчужина, покорившая сердца и вкусы как местных жителей, так и путешественников: Ла Гуарида. Этот отмеченный наградами ресторан – не просто ресторан; это опыт, который празднует слияние истории, культуры и исключительной гастрономии.
La Guarida заслужила репутацию одного из самых знаковых и востребованных ресторанов Гаваны, а ее путь к известности является свидетельством силы страсти, творчества и аутентичности в мире кулинарного искусства.

Взгляд в историю

La Guarida — это не просто ресторан; это живая часть истории. Окружение ресторана, расположенного в красивом полуразрушенном особняке начала 20 века, вызывает чувство ностальгии и интриги. Потускневшее величие здания, богато украшенная архитектура и антикварная мебель создают очаровательный фон для незабываемого ужина.

Восхождение Ла Гуариды к кулинарной славе началось в 1996 году, когда кубинский режиссер Томас Гутьеррес Алеа выбрал это место местом съемок своего получившего признание критиков фильма «Клубника и шоколад». Успех фильма не только привлек к ресторану международное внимание, но и ознаменовал начало его гастрономического пути. Основатели, Энрике Нуньес и Одейсис Фернандес, превратили свой частный дом в уютную закусочную, которая вскоре стала символом кулинарного мастерства на Кубе.

Кухня за пределами границ

В основе успеха La Guarida лежит стремление предложить разнообразное меню, сочетающее традиционные кубинские вкусы с инновационными кулинарными технологиями. Талантливая команда поваров, возглавляемая самим Энрике, готовит блюда, отдающие дань уважения богатому кулинарному наследию страны и учитывающие современные тенденции.

Фирменные блюда, такие как «Ропа Вьеха» (тертая говядина), подаваемая с соусом из черной фасоли и бананами, и «Лечон Асадо» (жареная свинина) с восхитительным цитрусовым оттенком, служат примером способности ресторана поднять классические кубинские рецепты на новую высоту. Кроме того, стремление ресторана использовать свежие ингредиенты местного производства гарантирует, что каждое блюдо станет праздником изобилия кубинских продуктов.

Награды и похвалы

Приверженность La Guarida кулинарному совершенству не осталась незамеченной. За прошедшие годы ресторан получил множество наград и похвал как на местном, так и на международном уровне. Его включение в известные кулинарные справочники и постоянное появление в списках «лучших ресторанов» являются свидетельством высоких стандартов, которых придерживается команда La Guarida.
В этом году ресторан был номинирован на Всемирную кулинарную премию как лучший ресторан Кубы, и это настоящая награда! Четвертая ежегодная церемония вручения наград World Culinary Awards пройдет в отеле Atlantis The Royal в Дубае, Объединенные Арабские Эмираты, где победители отпразднуют свою победу 16 октября 2023 года.

За пределами тарелки

Что отличает La Guarida от других, так это не только выдающаяся кухня, но также атмосфера и впечатления, которые он предлагает своим посетителям. Дизайн интерьера ресторана с использованием антикварной мебели и старинных произведений искусства создает изысканную и уютную атмосферу. С террасы на крыше открывается захватывающий вид на горизонт Гаваны, что делает ее популярным местом для ужина на закате и романтических вечеров.

Гостеприимный и внимательный персонал придает индивидуальность каждому обеду, позволяя гостям почувствовать себя частью семьи La Guarida. Посетители нередко покидают ресторан не только с удовлетворенным вкусом; многие хранят воспоминания о душевных разговорах и связях, возникших во время их визита.

Путь La Guarida от кинематографического декора до отмеченного наградами кулинарного направления является свидетельством преобразующей силы страсти, творчества и преданности своему делу. Этой жемчужине Гаваны удалось сохранить очарование своей исторической обстановки, постоянно внедряя инновации и превосходя кулинарные ожидания. La Guarida — это не просто ресторан; это гармоничная смесь вкусов, культур и воспоминаний, которая сохраняется еще долго после последнего укуса.

Если вы бродите по красочным улицам Гаваны, посещение Ла Гуарида — это не просто еда, это культурное погружение, обещающее незабываемые гастрономические впечатления.