Time Out Market Dubai. Основной путеводитель

Собирая под одной крышей лучшие отечественные таланты, это гастрономическое направление пользуется успехом у взыскательных гурманов.

Представьте себе, что вы найдете в Дубае самые вкусные блюда самых разных кухонь, приготовленные любимыми местными поварами, и все это в одном потрясающем ресторане в центре Дубая. Это именно то, что обещают – и выполняют – когда вы переступаете двери Time Out Market Dubai, международной концепции, дебютировавшей на Ближнем Востоке на рынке Сук Аль-Бахар.

Вы можете выбрать блюда из 17 отмеченных наградами местных ресторанов, которыми руководят такие знаменитые шеф-повара, как Рейф Отман, Алекс Штумпф и Хаттем Маттар. Итак, хотите ли вы сочного гамбургера от Pickl, куриного тикка масала от Masti, пиццы Pitfire или латиноамериканских угощений в Slab Cocina, вы найдете более 200 блюд, которые не оставят вас равнодушными на этой площади в 43 000 кв. футов. находка для гурманов.

Новейшие дополнения к линейке включают младшую сестру популярного азиатского ресторана Jun's, а также итальянскую концепцию Onda от Alici, курируемую шеф-поваром Доменико Сантагада, и современную французскую кухню в ресторане Odeon.

Мировое кулинарное направление

Это седьмой рынок Time Out Market в мире после таких городов, как Нью-Йорк, Лиссабон и Монреаль. Со-генеральный директор Дидье Суйя говорит: «Дубай — идеальное место для любой концепции, которая хочет стать авторитетом в сфере еды. Город становится все сильнее и сильнее, когда дело касается качества и разнообразия».

Суйя говорит, что город не перестает его удивлять: «Дубай продолжает процветать, в отличие от любого другого места в мире. Здесь всегда так много позитива, что поддерживает развитие индустрии гостеприимства. Это меня поразило».

Француз подчеркивает ведущую роль местных поваров, говоря: «Мы ждали всплеска доморощенных талантов – Дубай был готов».

Домашние ароматы

Определяющим фактором при выборе концепций для Time Out Market Dubai является то, что они должны быть отечественным брендом. В городе так много исключительных рестораторов, и это место является витриной кулинарного совершенства, демонстрируемого повсюду. Lana Lusa освещает настоящую португальскую кухню, а в ресторане À La Grecque подают лучшие блюда греческой кухни.

Со-генеральный директор Сэнди Хайек говорит: «Time Out Market Dubai должен отражать то, кем мы являемся как город. Это в его основе. Мы хотим быть уверены, что мы дорожим, сохраняем и подчеркиваем традиции ОАЭ. Это очень важно. Люди нам тоже очень интересно попробовать — морепродукты поставляются прямо с рыбного рынка, поэтому мы получили отличный отклик».

Хотя в фуд-холле представлены многие бренды, которые любят как местные жители, так и жители, туристы, посещающие главный рынок Сук Аль-Бахар, также откроют для себя широту предлагаемых впечатлений. Окунитесь в изысканный дим-сам в ресторане Long Teng или дымящиеся тарелки фо в Vietnamese Foodies и идеальные сорта пива, приготовленные из 100-процентной арабики из Эфиопии в Boon Coffee.

Блюда, которые стоит попробовать

Выбор настолько велик, что вы можете не знать, с чего начать свое кулинарное путешествие. Хотя они смеются над тем, что это все равно, что выбирать любимого ребенка, и Хайек, и Суйя признаются, что жаждут определенных тарелок.

Самая комфортная еда Суйя — это блюдо, которое на самом деле является бестселлером на всех рынках Time Out Market по всему миру — традиционный японский рамэн. И взыскательный посетитель сообщает, что миски, наполненные умами, приготовленные Рейфом, соответствуют мировому классу.

Хайек также в восторге от Маттара . Это первое постоянное место для кустарной коптильни, и очереди у прилавка показывают, какую поддержку оказывает это мясное заведение. «Люди всегда ждали появления Хаттема Маттара, но постоянное место вызвало у всех чувство волнения. Мы увидели спрос с того момента, как открыли двери».

Учитывая, что она окружена едой, у Хайек есть большой выбор блюд, но она признает: «Единственное блюдо, которое я не могу перестать заказывать, — это хрустящая утка бао из BB Social Dining. Я ем ее буквально каждый день».

Будущие дополнения меню

Команда Time Out Market не из тех, кто почивает на лаврах, всегда думает наперед. «Хотелось бы, чтобы кухонь было больше!» смеется Сэнди. «Я бы хотел видеть больше суши, поскольку они очень популярны в Дубае. Я думаю, мы увидим, что наши нынешние кухни привнесут больше этого. Что касается новых концепций, было бы интересно увидеть, как корейская кухня присоединится к нам. состав, потому что здесь мы не так уж часто находим это, и это огромная международная тенденция. Это было бы уникальное дополнение к рынку».

Свидетельство успеха предприятия? Люди продолжают возвращаться. Это секрет? Гарантия того, что вы найдете то, что жаждете, в дружеской атмосфере по доступной цене. Хайек также добавляет еще один аргумент в пользу такого ажиотажа: «Приятно видеть энергию между всеми этими великими поварами, работающими на кухне – это то неуловимое качество, которого мы не ожидали».