Сезон наград продолжается второй звездой мишлен для Sézanne в отеле Four Seasons Tokyo at Marunouchi

Представленный 15 ноября 2022 года последний выпуск путеводителя Мишлен по Токио присвоил вторую звезду фирменному французскому ресторану SÉZANNE в отеле Four Seasons Hotel Tokyo at Marunouchi .

Образцовая кухня шеф- повара Даниэля Калверта продолжала впечатлять инспекторов гида, которые повысили свой рейтинг с 1 звезды Мишлен в 2021 году до 2 звезд Мишлен в 2022 году.

«Это невероятное признание для такого молодого ресторана, как наш. Моя команда и я очень рады, что в этом году достигли еще более высокого стандарта качества», — говорит шеф-повар Даниэль. «Мы хотели бы поблагодарить наших гостей и партнеров за их неоценимую поддержку. Наши усилия, как всегда, заключаются в том, чтобы каждый божий день предлагать исключительные гастрономические впечатления».

Генеральный директор Чарльз Фишер также выражает свое восхищение: «Будучи популярным местом для гастрономов в Токио и за его пределами, такая честь очень много значит для нас. От имени отеля я хотел бы поблагодарить всю команду SÉZANNE, а также путеводитель Michelin по Токио».

Необычайные эпикурейские путешествия

Ресторан SÉZANNE, расположенный на 7-м этаже бутик-отеля Four Seasons, предлагает динамичное гастрономическое путешествие в самом сердце Токио. Насладитесь классической современной французской кухней от шеф-повара Даниэля, приготовленной с легким прикосновением и аккуратно украшенной.

Сезонно обновляемое дегустационное меню включает в себя изысканные ингредиенты из префектур Японии, дополненные репертуаром прекрасно сбалансированных десертов. Демонстрационная кухня ресторана приглашает посетителей принять участие в кулинарном путешествии, а современные интерьеры Андре Фу говорят на языке непринужденной роскоши.

Техническая кухня шеф-повара Даниэля дополняется эклектичным выбором шампанского, вина и саке, составленным сомелье Нобухидэ Оцука . Будучи послом Krug, SÉZANNE является одним из немногих мест в мире, где гости могут попробовать уникальные шампанские вина Maison Krug.

В недавно отремонтированном ресторане Chef's Table Private Room, оформленном в театральном стиле, гости могут насладиться кулинарным представлением SÉZANNE, похожим на оркестр. Каждое пиршество для гурманов в этом уютном салоне организует лично шеф-повар Даниэль.

Помимо двух звезд Мишлен, SÉZANNE занимает 17-е место в списке 50 лучших ресторанов Азии 2022 года.

О шеф-поваре Дэниеле Калверте

От пригородного городка в Англии до усеянных звездами кухонь в Лондоне, Париже, Нью-Йорке и Гонконге, самодвижущийся путь шеф-повара Дэниела к славе — это мечта. Он пересек Атлантику, чтобы отточить свое мастерство в качестве су-шефа в Per Se в Нью-Йорке, а затем получил место в Epicure в Le Bristol в Париже — оба известных заведения с 3 звездами Мишлен. Работа в нескольких кулинарных столицах сделала Дэниела непредубежденным шеф-поваром, готовым принять разнообразные культурные влияния.