Откройте для себя заново радость гастрономии с коллекцией Four Seasons Japan

Залитый солнцем завтрак в облаках. Послеобеденный чай у очаровательного пруда в саду. Оркестровое кулинарное представление под руководством искусного дирижера. Легендарные коктейли, пропитанные мифами и легендами.

Это лишь некоторые из гастрономических впечатлений, которые ожидают гостей в Four Seasons Japan Collection . Отправляйтесь в путешествие изысканных вкусов, которое разворачивается в живописных местах Киото и Токио. Концептуальный дизайн создает сильное ощущение места, а теплый, но безупречный сервис превращает каждое мгновение приветствия в прощание.

«Лучшие воспоминания часто связаны с гастрономией. Признавая это, наша команда подготовила для гостей подборку превосходных блюд и напитков», — отмечает Эндрю Де Брито , региональный вице-президент. «Независимо от того, остановитесь ли вы у нас или нет, обязательно изучите наши замысловатые предложения еды и напитков».

Издавна славившийся своим кулинарным мастерством, отель Four Seasons Hotels and Resorts в настоящее время имеет 28 звезд Мишлен в 21 ресторане по всему миру — наибольшее количество звезд, принадлежащих одному бренду роскошного гостеприимства.

Four Seasons Japan с двумя отелями в Токио и одним в Киото приветствует путешественников со всего мира и местных жителей с одинаковой теплотой. Откройте для себя отмеченные наградами рестораны и бары, которые удивительно универсальны и идеально подходят для всего: от эпикурейских приключений до романтических ужинов, от важных встреч до светских праздников. Увлекательные сезонные меню представлены в течение всего года, вдохновленные великолепными пейзажами Японии и пользующимися спросом местными продуктами.

В отеле Four Seasons Hotel Kyoto любимые напитки и рестораны переосмысливаются в новом свете. Окутанная в объятия истории, природы и искусства, эта городская гавань ставит кулинарное мастерство в центр внимания.

В отеле Four Seasons Tokyo at Marunouchi вас ждут совершенно новые кулинарные впечатления — благодаря амбициозному преобразованию продуктов питания и напитков, возглавляемому энергией и видением новой команды . Это замечательное место, где можно поужинать, уже заслужило славу.

В отеле Four Seasons Tokyo at Otemachi насладитесь яркой гастрономией над облаками. Расположенные на 39-м этаже рестораны и бар, возвышающиеся над небом, обрамляют завораживающие виды на сады Императорского дворца и город Токио.

Популярные рестораны

Кулинарные симфонии для взыскательных гурманов
Отель Four Seasons Tokyo at Marunouchi приветствует гурманов в ресторане SÉZANNE , где шеф-повар Даниэль Калверт представляет классические блюда французской кухни, вдохновленные региональными традициями. Ресторан получил свою первую звезду Мишлен и дебютировал на 17 месте в списке 50 лучших ресторанов Азии в течение года после открытия своих дверей. Обновляя классические рецепты с помощью современных технологий, Даниэль создает каждое блюдо с точностью и ловкостью. Кулинарное путешествие завершается классическим десертом от шеф-кондитера Элвина Бойлза и персонализированным обслуживанием от менеджера ресторана Саймона Макри и его команды. Поэтические интерьеры Андре Фуговорить на языке непринужденной роскоши, украшенной изысканными японскими деталями.

Сверкающий недавно приобретенной звездой Мишлен отель Four Seasons Hotel Tokyo в Отемачи является еще одним обязательным пунктом посещения для гурманов. Шеф-повар Гийом Бракаваль готовит современную французскую кухню, сформированную ритмами природы и терруара Японии , а шеф-кондитер Микеле Аббатемарко создает художественные десерты из премиальных продуктов, таких как васанбон (японский сахар) и кантен (желе из морских водорослей). Сосредоточившись на экологически безопасных методах, команда получает 95 процентов ингредиентов из Японии и применяет на кухне подход «от корней до ростков».

В отеле Four Seasons Kyoto отправляйтесь в ресторан Sushi Wakon , где вам предложат изысканные суши в стиле Эдо, которые подаются в атмосфере сдержанной элегантности. Трапеза на 8-метровой стойке Hinoki обещает быть незабываемой: с удивлением наблюдайте, как шеф-повара мирового класса готовят каждое потрясающее блюдо. Ресторан Sushi Wakon, украшенный мебелью ручной работы и произведениями искусства, также располагает двумя отдельными обеденными залами.

Сезонные послеобеденные чаи

Съедобная дань уважения временам года
Задержитесь за чудесным послеобеденным чаем в пивном ресторане отеля Four Seasons Kyoto. Каждый сезон приносит новые вдохновения: от танцующих розовых лепестков весной до ярких красно-желтых листьев осенью — эти природные красоты можно увидеть прямо из ресторана! Окунитесь в истинный дух Киото, посетив коллекцию сезонных сладостей от шеф-кондитера Рэйко Ёкота , которая сочетает в себе влияние кондитерских изделий Франции, Японии и США.

В ресторане MAISON MARUNOUCHI , возглавляемом шеф-поваром Даниэлем Калвертом , отмеченным звездой Мишлен, проходит оживленный послеобеденный чай в самом центре Токио. Шеф-кондитер Элвин Бойлз использует микросезонные ингредиенты, такие как цветы сливы, цветы юдзу и различные цитрусовые, чтобы создать прекрасно сбалансированный ассортимент сладостей и тортов. Полдник в этом светлом и просторном бистро в парижском стиле на фоне скользящих сверхскоростных поездов Синкансэн и сверкающих городских пейзажей.

В элитном деловом районе Отемачи послеобеденный чай в THE LOUNGE обрамлен видом на сады Императорского дворца и культовый горизонт Токио. Шеф-кондитер Юсуке Аоки , удостоенный наград шоколатье, заново изобретает традиции чаепития, объединяя классические европейские и японские элементы для создания восхитительных кондитерских изделий.

Потрясающие декорации на свежем воздухе

Глоток свежего воздуха
Откройте для себя не одну, а две панорамные террасы на крыше отеля Four Seasons Tokyo at Otemachi. Расположенные на высоте 200 метров над улицами Токио, эти великолепные места предлагают одни из лучших видов и закаты в городе: изящные сады Императорского дворца, культовый горизонт Токио и даже величественные очертания горы Фудзи в ясные дни. Являясь продолжением PIGNETO и est , террасы-близнецы предлагают разнообразные гастрономические впечатления весной, летом и осенью.

Между тем, в отеле Four Seasons Kyoto каждый окружен природой и историей. В центре этого городского убежища находится Сякусуй-эн, 800-летний японский сад с прудом, который упоминается в эпической поэме XII века « Повесть о Хэйкэ» . Полюбуйтесь очаровательными видами этого заветного места с террасы на набережной, специально созданной для золотистых бранчей, тостов с шампанским на закате и выпивки под звездным небом. Или встретитесь в FUJU , чтобы отведать вагаси (традиционные японские сладости), чая маття и первоклассного киотского саке в окружении волшебной игры отражений над прудом. Прилегающий павильон для чайной церемонии Shakasui-tei приглашает гостей погрузиться в вековую чайную культуру Японии.

Круглосуточные площадки с видом

Сытные обеды и неторопливые бранчи
Те, кто в Токио, имеют доступ к двум невероятно универсальным площадкам Four Seasons. В MAISON MARUNOUCHI, расположенном всего в пяти минутах ходьбы от вокзала Токио, с утра до вечера царит теплая и уютная атмосфера. Встречайтесь, общайтесь и празднуйте с друзьями или деловыми партнерами в этом оживленном французском бистро, где Даниэль возвышает самые популярные блюда и представляет их на фоне интригующих городских пейзажей.

В PIGNETO, возвышающемся над престижным деловым районом Отемачи, можно отведать классические блюда итальянской кухни и традиционные рецепты, возрожденные шеф-поваром Ёсихиро Кигавой , отточившим свое мастерство на кухнях Сицилии, Милана и Флоренции. Также в меню: пицца ручной работы маэстро пиццайоло Алессандро Делео из Неаполя. Посидите с друзьями и семьей на открытой кухне или отправляйтесь на стильную террасу , чтобы пообедать с коллегами в неформальной обстановке.

В светлом районе Brasserie в Киото гости могут попробовать непринужденное, но изысканное меню от отмеченного наградами шеф-повара Рюдзи Кога. Встретьтесь с деловыми партнерами за деловым ужином у камина или разделите вкусный пир с семьей и друзьями на прилегающей террасе с видом на воду.

Бары и лаунж-бары

Жидкие истории в легендарных условиях
Отдайте дань уважения искусству питья в VIRTÙ в Отемачи, где футуристический Токио встречается со старым Парижем. Талантливая команда барменов переосмысливает классические французские ароматы с помощью современных японских технологий. Образцовая карта коктейлей дополнена микросезонными штрихами. В этом авангардном питейном заведении роскошная европейская эстетика легко сочетается с влиянием ар-деко. Серия Bar Masters обещает массу впечатлений круглый год.

Идеально расположенный в самом сердце Маруноути, The Bar and Champagne Lounge предлагает идеальное место встречи для напитков — от коктейлей после работы, приготовленных барменом Коичи Уратой, до шампанского на розлив перед ужином, приготовленного сомелье Нобухидэ Оцука . В нескольких шагах от MAISON MARUNOUCHI предлагаются дополнительные удовольствия, такие как сезонные коктейли, бесплатные пакеты и широкий выбор шампанского — расширение коллекции мирового класса в SÉZANNE.

В FUJU в Киото, окруженном великолепными видами японского прудового сада, гости могут попробовать коллекцию прекрасных сакэ или насладиться панорамой золотого часа за бутылкой шампанского на террасе.