«Совершенство кофеварения» — Эмирейтс предлагает ценителям кофе мирового класса

Ежегодно Эмирейтс обслуживает на борту более 17 тонн кофе и сотрудничает с рядом поставщиков, включая Lavazza, Coffee Planet, Nairobi Coffee and Tea Company, а также с множеством независимых поставщиков по всему миру. В рамках питания пассажирам эконом-класса и премиум-эконома один или два раза во время полета предлагается кофе, а пассажиры бизнес-класса и первого класса могут заказать кофе из меню по запросу, включая широкий выбор вариантов, таких как кофе без кофеина, капучино, ледяной кофе. Американо, эспрессо, маккиато и арабский кофе с кардамоном и шафраном. Этот кофе приготовлен из зерен Lavazza, содержащих нотки грецкого ореха и кленового сиропа или какао и черного перца. Ценители кофе могут даже насладиться десертом аффогато аль кафе, где эспрессо поливают сливочным мороженым.

Одним из ключевых партнеров является компания Coffee Planet из ОАЭ, сотрудничество, которое продолжается в течение последнего десятилетия и направлено на создание кофе для особых случаев. Компания Coffee Planet закупает зеленые зерна из более чем 23 стран и тщательно обжаривает и производит кофейные зерна и молотый кофе, а также производит биоразлагаемые капсулы в Дубае. Эмирейтс также сотрудничает с Coffee Planet для создания индивидуальных напитков для особых случаев, таких как Рождество и День святого Валентина, таких как мокко с поцелуем розы или латте с апельсиновым соком.

В Первом и Бизнес-классе Эмирейтс сотрудничает с кофе Lavazza. Lavazza — итальянский производитель кофейных продуктов, основанный в Турине в 1895 году Луиджи Лавацца. Первоначально им управлял небольшой продуктовый магазин на Виа Сан Томмазо, 10, а его наследие продолжили третье и четвертое поколения семьи Лавацца.

В зале ожидания Первого класса в зале B международного аэропорта Дубая компания Emirates имеет специальную кофейную стойку, где клиенты могут выбирать между тремя сортами кофе одного сорта, свежеприготовленными бариста. Каждый кофе отличается разнообразием ароматов, кислотности и горечи, и команда Эмирейтс была специально обучена предлагать лучший кофе, соответствующий предпочтениям клиента. Ассортимент меняется каждые два месяца, поэтому постоянные путешественники могут попробовать бобы со всего мира. Например, Colombia Huila Buenavista — это сочный и шелковистый кофе со сладким послевкусием, похожим на какао, и цветочными нотками, а также оттенками абрикоса, винограда, ежевики и грейпфрута. Бурунди НьягишируИмеет мягкий фруктовый аромат, гладкое послевкусие молочного шоколада, коричневых специй, карамели и косточковых фруктов, терпкую кислинку и бархатистую текстуру. Бразилия Sao Vale Do Sol — кофе средней полноты с мягким фруктовым ароматом, цитрусовой кислинкой, ароматами и нотками грейпфрута, ванили, миндаля, шоколада с чистым послевкусием.

В залах ожидания Первого и Бизнес-класса также работает компания Costa Coffee, принадлежащая Emirates Leisure Retail, где предлагается широкий ассортимент кофе и дополнительных блюд.

Кофейный тренинг для бортпроводников
Бортпроводники Эмирейтс проходят специализированное обучение по кофе, где они узнают о происхождении кофе, различных смесях и о том, как приготовить идеальную чашку для каждого клиента. В ходе практических занятий бортпроводники учатся подавать и презентуют каждый вид кофе, а также проходят оценку навыков приготовления и доставки фирменного арабского кофе Эмирейтс. Пассажиры Первого класса могут насладиться кофе в изысканной костяной кружке или чашке Royal Doulton, а пассажиры Бизнес-класса — в изысканной фарфоровой кружке. Качество воды, используемой для приготовления кофе, также учитывается и регулярно контролируется. Эмирейтс гарантирует, что резервуары для воды, оборудование, используемое для транспортировки и линии подачи, обеспечивают идеальную питьевую воду посредством регулярной дезинфекции, технического обслуживания и проверок.

История кофе
Происхождение кофе можно проследить до древних кофейных лесов Эфиопии, где легенда гласит, что пастух коз обнаружил стимулирующее действие кофейных зерен, когда его козы стали особенно энергичными после их употребления. К 15 веку кофе добрался до Аравийского полуострова, где стал неотъемлемой частью культуры. Первые в мире кофейни появились на Ближнем Востоке, а неотразимый аромат и стимулирующие свойства кофе вскоре распространились в Европу и за ее пределы, что привело к созданию кофейных плантаций в Америке. Сегодня кофе — всемирное культурное явление и любимый напиток во всем мире.