Как классифицируют в Турции отели по «звездам»

Туристы часто спорят и между собой, и с тур агентами о том, какой отель по их мнению, должен быть расценен как «пятерка» или «четверка», а у какого уровень «ниже своих звезд». Для Турции – самого массового выездного направления, это особенно актуально. Разбирались, что в каком отеле должно быть –Часто от туристов можно услышать: «да разве это «пятерка»? Я бы и три звезды этому отелю не дал!». Или наоборот: «эта четверка точно лучше, чем многие 5*». И не менее часто такие суждения основаны или на каких-то своих личных представлениях, о том, что должно быть в отеле той или иной звездности, или на расхожих стереотипах «из интернета». Например, многие уверены, что «звезды» у отелей за рубежом появляются по каким-то «международным нормам». Но это ошибка.

Никаких «международных» или «общемировых» стандартов и критериев классификации отелей не существует. Какого то «признанного всеми» документа со «стандартами» отелей и уж тем более «международной организации», которая регламентировала бы то, за что отелю дать 2 звезды, а за что – 5 звезд, нет.

Есть некие общие «рекомендации» UNWTO, касающиеся присвоения классификационных уровней (читай – «звезд») отелям. Но, во-первых, большое количество туристических держав в UNWTO не состоит (США, Австралия, Великобритания, Канада, Нидерланды и пр.).

А во-вторых, это только расплывчатые рекомендации с «общими принципами», которые сложно применить «везде» – ведь во всех странах свой собственный, непохожий на другие страны, отельный фонд, свои виды туризма, география, климат и т.п. Каждая страна в мире придерживается своих собственных критериев и методик в присвоении отелям «звезд».

Самое массовое направление выездного туризма сейчас Турция. Именно потому, что самое большое количество туристов едет в эту страну, можно наблюдать на форумах о турецком отдыхе и в соцсетях частые споры о «несоответствии уровня отеля своим звездам». И даже судебные дела.

Распространено немало мифов по поводу того, что именно должно быть в турецком отеле с тем или иным количеством «звезд», и обывательских, и маркетинговых. Некоторые публикации основаны на устаревших данных – например, на стандартах классификации отелей Турции от 2005 года, которые уже не действуют, но активно почему-то используются в спорах.

Самый свежий турецкий документ, определяющий критерии прохождения классификации и присвоения «звезд» - «Регламент о регулировании классификации туристических объектов», подписанный президентом Эрдоганом, опубликованный и вступивший в силу 01.06.2019 года.

Минимальные требования ко всем номерам в любых отелях: кровать с подушкой и постельным бельем, прикроватная тумбочка, туалетный столик или подобные предметы мебели, ночник, мусорное ведро, гардероб или шкаф, телефон, занавески и шторы, кондиционер в зависимости от климатических условий. В санузлах: сантехника, ванна или душевая кабина, зеркало, розетка, мусорное ведро, мыло, шампунь и полотенца для рук и банные.

Помимо минимальных требований ко всем отелям, в отелях более высокой классификации обязательны дополнительные удобства, такие как фен, телевизор, по меньшей мере, один стул или кресло и шкаф в номере, сейфы для ценных вещей в номерах, пакет для платной стирки вещей и прейскурант. Для каждой категории эти обязательные удобства перечисляются в регламенте. Кроме этого, есть требования к квалификации персонала: например, для 5* не менее 30% всего персонала должно быть обучено или сертифицировано. Весь административный персонал должен пройти обучение или иметь не менее пяти лет опыта работы.

Важно понимать, что соответствие минимальным критериям не означает «автоматического» присвоения отелю 1,2,3,4 или 5 звезд. Имеют значение два аспекта.

Первый: отель, для получения уровня, например, «5 звезд», по своим характеристикам уже должен превосходить все минимальные требования для отелей уровня «4 звезды» .

Второй аспект: новую «звездность» должна подтвердить комиссия аудиторов - экспертов. Комиссия оценит насколько отель (не формально, а по существу) выполняет требования «Регламента», исходя, как сказано в документе, из «расположения объекта, профиля клиентов и эксплуатационных характеристик».

В Турции не пошли по европейскому пути регламентации «всего и вся», вплоть до ширины и длины кроватей. Очень многое (в особенности по отелям высокого уровня) отдано на откуп тому самому пресловутому здравому смыслу экспертов - аудиторов.

Иными словами, эксперты наверняка сочтут, что для большого семейного пятизвездочного отеля в Анталье на первой линии обязательно необходим будет не только пляжный бар, но и бассейн (а то и два) и детский клуб: это явно нужно по «профилю клиента», позволяет «расположение» и «характеристики».

А вот от городского отеля "5 звезд" в Стамбуле, расположенного в историческом здании, бассейна или детского клуба требовать никто не станет – профиль клиента не тот, расположение и территория не позволяют.

Как видим, именно строго обязательных отличий отелей уровня 5* и 4* относительно немного и касаются они в основном, не слишком важных материй (телефоны в ванной, рум-сервис, обязательные иностранные каналы на ТВ, и пр.). Поэтому и все пляжные отели с этими звездами на курортах Турции такие разные: очень «рамочные» требования и «индивидуальные особенности» позволяют это.

Благодаря большой вариативности требований «пятерки» могут быть и без полноценного крытого бассейна – им с успехом может заменять его SPA-центр. Необязательно и наличие a-la-carte ресторана – достаточно бара в дополнение к основному ресторану. Торговая галерея в отеле на самом деле тоже не обязательно для «пятерки». Есть и пятизвездочные отели без магазинов.

То, что в подавляющем большинстве турецких «пятерок» действительно есть и магазины, и крытые бассейны, и другие «символы роскоши» – это уже не государственные, а рыночные стандарты, стремление владельцев отелей быть лучше других, выделяться, «соответствовать уровню» соседей и конкурентов.

Вообще, турецкие отели не стремятся «сдать на гос минимум» и успокоиться – например, практически во всех «трешках» в Анталье есть бассейн, хотя государственный стандарт этого с них не требует. Требует рынок, потребитель – и это куда важнее, чем формальная «звездность».

Поэтому же, кстати, отдельные «четверки» в Турции могут иметь инфраструктуру лучше некоторых 5* - и там, и там можно выбирать из списка факультативных объектов. Например, в одной из пляжных четверок в Аланье есть и a-la-carte ресторан, и бар, и собственный аквапарк, и детский клуб, и комнаты аттракционов, и веревочный городок, и чайная станция в каждой комнате, и халаты. Но повышать статус до 5* владелец, по-видимому, не видит смысла: на отель высокий спрос, цены на уровне, а вешать в каждом санузле по телефону и раскладывать в номерах наборы с нитками и иголками ради лишней «звезды» кажется немного странным в смысле экономики.

Что же касается питания, то судить по его разнообразию и уровню о «звездах» отеля в Турции вообще нельзя: турецкие официальные документы подробно регламентируют очень большое количество вещей, относящихся к организации кухни, процедуре хранения продуктов, санитарным нормам и т.п. – но только не ассортимент питания.

Никто в Турции не предписывает ни «трешке», ни «пятерке», чем именно кормить гостей или сколько видов блюд должно быть на шведском столе в ресторане. Никаких официальных стандартов нет.

В турецкой «пятерке» согласно стандарту, должен быть ресторан и что-то помимо него. И все, этого минимума достаточно. А меню – на усмотрение владельца и менеджмента каждого конкретного отеля. Так что жалоба в стиле «тут кормят не так, как должны кормить в «пятерке» на самом деле не имеет практического смысла, а юридического – и подавно.

В Турции предпринимались попытки стандартизировать систему «все включено» на основе некоей добровольной классификации, но это «общественная инициатива», а в реальности то, чем и как кормить туристов, волен выбирать каждый отель – государство в этот процесс не вмешивается.

С учетом всего сказанного выше, и того факта, что только в Анталье – тысячи отелей, разобраться во всех этих нюансах и тонкостях самому достаточно сложно (у тур агентов на это уходят годы). В интернете же очень много устаревшей, некорректной, неполной или вообще недостоверной информации. Чтобы попасть в действительно хороший турецкий отель, следуйте трем простым рекомендациям:

Читать «отзывы на сайтах в интернете» – как раз не самый лучший вариант.

Дело даже не в том, что отзывы (как негативные, так и позитивные) могут быть заказными – а в людской психологии. Довольные люди, как правило, не пишут отзывы после возвращения из отпуска – это редкость.

Самый лучший вариант – обратиться к опытному тур агенту.

Тур агенты ездят в рекламные туры, лично смотрят и оценивают отели, которые им показывают в таких турах туроператоры. Кроме того, тур агенты собирают обратную связь от своих клиентов – что понравилось, а что нет. Отели меняются: обновляются, или наоборот, ветшают, но у тур агента всегда есть самая свежая «обратная связь» от туристов о том, как все обстоит в этом сезоне. Тур агенту нужно, чтобы турист вернулся к нему, и он точно не станет предлагать вам заведомо плохой отель.

Смотрите рекомендации на сайте туроператора. Это тоже хороший вариант. Туроператору тоже совершенно невыгодно продвигать заведомо низкоуровневые по сервису объекты, это чревато проблемами.