Гастрономия - ключ к привлечению иностранных туристов в Ханой

За последние несколько лет вьетнамская кухня получила высокую оценку крупных туристических сайтов и гастрономических гидов. Это свидетельствует о том, что местная кухня является огромной «золотой жилой» международной туристической привлекательности. Чтобы задействовать этот потенциал, туристической индустрии важно создать карту местных продуктов питания.

Множество преимуществ для увлекательных путешественников. 6 июня четыре вьетнамских ресторана, три из которых находятся в столице Ханое, получили по одной звезде от всемирно известного гида Мишлен.

Ранее читатели TripAdvisor, крупнейшего в мире туристического сайта, назвали Ханой одним из 20 лучших гастрономических направлений в мире на 2023 год. Точно так же американский туристический веб-сайт Travel + Leisure назвал Вьетнам лучшим кулинарным направлением в своем «Списке мест в Азии». в 2023 году».

Действительно, кухня Ханоя очаровывает не только туристов, но и международных политиков. Бывший президент США Барак Обама наслаждался бун ча (вьетнамская свинина на гриле с рисовой лапшой) в Ханое в 2016 году, а бывший президент Южной Кореи Мун Чжэ Ин и его жена наслаждались говяжьим супом с лапшой в том же городе в 2018 году.

Местные жители удивились, когда премьер-министр Австралии Энтони Альбанезе посетил паровой пивной бар на улице Дуонг Тхань в районе Хоан Кием, где попробовал фирменные блюда Ханоя.

Г-н Нгуен Трунг Хан, председатель Национальной администрации туризма Вьетнама, считает, что 4 ресторана, отмеченные звездами Мишлен, укрепят бренд вьетнамского гастрономического туризма и побудят иностранных туристов выбрать страну в качестве следующего пункта назначения.

«Тот факт, что вьетнамская кухня в целом и кухня Ханоя в частности получили звезды в гиде Мишлен и были выбраны TripAdvisor в качестве одного из лучших кулинарных направлений в мире в 2023 году, показывает, что вьетнамская кухня постепенно завоевывает позиции на мировом рынке. продовольственная карта. Это большой потенциал для привлечения иностранных посетителей», — сказал Нгуен.

«В предстоящий период индустрия туризма продолжит продвигать вьетнамскую кухню по всему миру посредством международных ярмарок, уделяя особое внимание ресторанам и отелям, отмеченным звездами гида Мишлен. В то же время мы также будем укреплять сотрудничество между туристическими агентствами и этими ресторанами в организации гастрономических туров. ," добавил он.

По словам Нгуен Куок Ки, председателя Вьетнамской ассоциации кулинарной культуры, с уникальной и разнообразной кухней Вьетнам может создать множество привлекательных туристических продуктов, чтобы улучшить впечатления и побудить туристов оставаться дольше.

По оценкам Всемирной ассоциации продовольственных путешествий (WFTA), иностранные туристы тратят 25-35% своего бюджета на поездку на еду и напитки. Однако, чтобы воспользоваться этой «золотой жилой», индустрии туризма жизненно важно создать карту питания для привлечения путешественников.

Phung Quang Thang, председатель Ханойской туристической ассоциации, сказал, что до сих пор многие туристические компании, такие как Vietrantour, Hanoitourist и TransViet, предлагали гастрономические туры в столицу, но эти туры еще не оказали влияния. Чтобы тематический гастрономический тур в Ханое был успешным, сначала необходимо определить два фактора: основные моменты и стандарты.

В частности, для продвижения необходимо выделить выделенные блюда, а также необходимо развивать профессиональные рестораны, специализирующиеся на вьетнамской кухне.

«Посетители приезжают в гастрономический тур не только для того, чтобы поесть, но и для того, чтобы изучить и поучаствовать в приготовлении еды и ощутить ханойский вкус», — объяснил Тханг.

Нгуен Конг Хоан, генеральный директор Flamingo RedTours, сказал, что кулинарный туризм — это высококультурная и художественная услуга.

«Поэтому Ханой должен иметь генеральный план стабильного развития гастрономического туризма, поощряя как роскошные рестораны, так и уличную еду, а Ханой должен иметь политику брендинга и развития международно признанных ресторанов, тем самым укрепляя позиции ханойской кухни в частности и вьетнамской кухни. еда вообще, — предложил он.

Для продвижения гастрономического туризма в Ханое открыто множество специализированных улиц, таких как улица Тонг Дуй Тан Фуд в районе Хоан Кием или улица Дао Нгок - Нгу Кса Ночная еда и пешеходная улица в районе Ба Динь, где туроператоры могут проводить гастрономические туры.

На карте питания Ханоя после того, как его рестораны были отмечены Мишлен, Данг Хыонг Джанг, директор Департамента туризма Ханоя, сказал, что в соответствии с направлением развития туризма Ханоя до 2030 года кулинарные продукты и услуги будут диверсифицированы.

Чтобы сделать продукты гастрономического туризма силой столичного туризма, Департамент туризма Ханоя в ближайшее время активизирует продвижение ресторанов, отмеченных звездой Мишлен, и других престижных закусочных и закусочных через каналы СМИ, сайты социальных сетей, а также мероприятия по продвижению внутреннего и международного туризма.

«Мы создадим карту питания, чтобы туристы могли открыть для себя местную кухню и попробовать ее», — сказал Джанг.