Коктейль-бар Gilt теперь открыт в легендарном Burj Al Arab

Знаменитый Burj Al Arab открыл совершенно новый современный коктейль-бар Gilt на 27-м этаже. Ослепительное заведение приглашает гостей насладиться яркой атмосферой, а команда высококвалифицированных барменов создает поистине завораживающие напитки и коктейли. Созданный известным миксологом Тибо Мекиньоном, ресторан Gilt представляет собой постоянно меняющееся, динамичное и инновационное меню с акцентом на ароматы и свежие ингредиенты, тщательно составленное, чтобы просветить свою аудиторию.

Мастер создания необычных коктейлей, Мекинон имеет уникальный подход к напиткам, который черпает вдохновение из отмеченной звездой Мишлен кухни, частью которой он был. «Научно-исследовательские и опытно-конструкторские работы очень важны для меня». комментарии Тибо; «Именно во время этих сессий мы можем развивать наше художественное выражение уникальным и инновационным способом и стремиться раздвинуть границы того, что ожидается от напитка. Наши коктейли разрабатываются в нашей собственной лаборатории, прежде чем они добавляются в меню, и именно в этой лаборатории мы используем различные методы, такие как центрифугирование, су-вид или ротовап, для смешивания, настаивания или извлечения вкусов для создания оригинальных и сбалансированных вкусов. коктейли, чтобы удивить и порадовать наших гостей».

Невероятное меню коктейлей в Gilt демонстрирует все самые продаваемые и фирменные напитки, которые Тибо создавал на протяжении всей своей впечатляющей карьеры. Как шеф-повар с фирменным блюдом, каждый коктейль — это ода месту, где путешествовал Тибо, или сочетанию вкусов, которое он любит. Обширное меню напитков обещает заинтриговать и порадовать гостей благодаря сложной простоте, демонстрируемой в каждом напитке, который дополняет роскошные интерьеры и окружение Gilt. Мастерски созданный в лаборатории коктейлей, каждый коктейль демонстрирует уникальный подход к приготовлению напитков, что обязательно сделает меню напитков в Gilt уникальным.

Для свежего и кислого вкуса идеально подойдет фирменный коктейль Thibault Oseille со вкусами, включающими щавель, йополь (дегидратированный йогурт), лайм и зеленый кардамон. Этот коктейль совершенствовался Тибо на протяжении многих лет и изначально был вдохновлен десертом, который он готовил, работая на кухне ресторана La Grenouillere, отмеченного двумя звездами Мишлен. Уникальное сочетание вкусов десерта сделало его фаворитом Тибо и вдохновило его на создание напитка, в котором были бы отражены те же вкусовые характеристики.

Коктейль с минеральным и цветочным вкусом сакуры был вдохновлен путешествиями Тибо по Японии, с такими ароматами, как вишневый цвет, благодаря чаю сакуры, который идеально сбалансирован с цедрой грейпфрута. Меньшее содержание алкоголя и свежий фруктовый вкус делают этот коктейль идеальным аперитивом. Еще один напиток, демонстрирующий уникальный подход Тибо к вкусовым сочетаниям, — смесь пчелиной пыльцы. Обладая мягким медовым вкусом, этот напиток прекрасно сбалансирован кисловатым вкусом вержуса. Изготовленный из винограда, вержюс был специально выбран для дополнения коньяка, который также производится из винограда.

Потягивайте сделанные на заказ коктейли или тщательно подобранный список винограда и шипучки от Gilt, наслаждаясь выбором изысканных небольших закусок из меню шеф-повара Michelin Саверио Сбаргали, предназначенного для совместного использования. Обязательно попробуйте восхитительного лобстера из нерки с лососем Бао, а также тартар из говядины, который подается с хрустящими чипсами и острым майонезом. Божественный французский тост с трюфелем и Pommes Dauphine с майонезом с травами идеально сочетаются с коктейлями, а также с меню Caviar, в которое входят икра Imperial Beluga и Oscietra Royal.