Знаменитый шеф-повар Луиджи Помата в ресторане Quattro, Four Seasons Resort Марракеш

Луиджи Помата, один из самых известных итальянских шеф-поваров в мире, объявляет о запуске всплывающего меню в ресторане Quattro Marrakech с 8 по 11 марта 2023 года на территории знаменитого курорта Four Seasons Resort Marrakech. Любители итальянской кухни получат удовольствие от этого нового меню, впервые представленного в Марокко: изысканный обеденный стиль шеф-повара Луиджи Поматы представляет сардинское выражение его фирменных творческих итальянских блюд в одном из самых престижных адресов Марракеша.

Луиджи Помата
Луиджи Помата представляет третье поколение поваров своей семьи. История началась в далеких местах и ​​временах, с его дедушки Луиджи, фермера, который превратил свою страсть, кулинарию, в профессию и приобрел исторический ресторан в Карлофорте, небольшом острове с богатой историей, на юго-западе. побережье Сардинии. Это продолжил его отец Николо, который передал секреты и мудрость юному Луиджи, взяв его с собой в семейный ресторан. Это культура, состоящая из вкусов, ароматов, ритуалов ловли тунца, дисциплины, времени, встреч и путешествий. Карлофортинцы приходят издалека; они привыкли к путешествиям, и Луиджи, окончив школу гостиничного менеджмента, покинул остров и работал в важных ресторанах в Италии и за границей в Нью-Йорке, Лондоне.

В 2003 году он представлял Италию на престижном Bocuse d'Or, выиграл всемирный конкурс кускуса и с 2000 года участвовал в различных телевизионных программах, таких как: La prova del Cuoco, La cucina del Gambero Rosso и Alice Channel.

Комментируя значимое поп-ап событие в Марракеше, шеф-повар Луиджи Помата говорит: «Меня считают шеф-поваром голубого тунца, отчасти это правда, это традиция моей страны, но я все еще любопытный человек, который любит экспериментировать. и я считаю важным улучшить исходный материал, переосмыслив традиционные блюда, чтобы подать их на стол в неизменном виде наших дней. Партнерство с легендарным курортом Four Seasons Resort Marrakech — это захватывающий проект. Вместе с шеф-поваром Николой Росси мы создали концепцию, которая будет отражать богатый и творческий характер итальянской кухни».

В меню
Всплывающее меню Quattro будет отражать творческую философию шеф-повара Луиджи Поматы, согласно которой каждая великая классика дальновидна. В то время как блюда будут основаны на итальянских традициях и вкусах, шеф-повар будет черпать вдохновение из местных сезонных продуктов, чтобы создать действительно уникальную и современную трапезу.

Дух, который будет прекрасно представлен в таких уникальных блюдах, как: Аньело (бараньи отбивные в хлебе с хрустящей корочкой, тыквенное чатни, трюфельный соус), Ананас со специями, Пармиджана Антипасти (пармиджана из баклажанов с морским дымом), Антипасто Креветки, Беермису , Фокачча в марокканском стиле, Примо Ньокки и Примо Рисо. В качестве основного блюда гости также могут рассчитывать на Secondo Tonno (тунец, фуа-трава, баклажаны и говяжий соус.

Винное предложение будет также хорошо продумано с помощью Фердинандо Амальфитано, который предложит настоящее путешествие в сердце итальянских виноградников. От Пьемонта до солнечных земель Неаполя, в меню будут представлены самые любимые блюда, а также знаменитые гран крю. 

Ресторан Кватро
Расположенный в отеле Four Seasons Resort Marrakech, в шикарной и гламурной атмосфере, ресторан Quattro предлагает меню, сочетающее кулинарное наследие Италии и ароматы Марокко с рецептами, которых нет больше нигде. Идеальный адрес для любого случая — от неторопливых ужинов с семьей до веселых ужинов с друзьями, в конечном счете создавая динамичный обеденный опыт, который заключает в себе сладкую жизнь Марракеша и страсть Four Seasons к гостеприимству. Это адрес, который заставляет вкусовые рецепторы путешествовать и делает его итальянским столом в Марракеше.

Не упустите возможность окунуться в настоящую итальянскую сказку — Луиджи Помата в Марокко — и стать частью особого кулинарного опыта.
Ресторан Quattro отеля Four Seasons Марракеш
1 Bd de la Menara - Марракеш
Бронирование: +212 5 24 35 92 00